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    撒上福音使命 「愛翻派」滿滿餡料大平台 慕道友吃免錢
    美國退休後的他 賣了房子、放棄海外神學課業 也要回台灣賣披薩
  • 2016/12/20  記者 / 蔡宜倩 台北市報導
    員工口中的「鄭叔」-鄭惟平,大老遠從美國帶回的「自己搞」披薩,還加了「福音料」。

    員工口中的「鄭叔」-鄭惟平,大老遠從美國帶回的「自己搞」披薩,還加了「福音料」。 (照片提供/愛翻派ELEPHANT PIE)

    手工窯烤的披薩愈來愈普遍,但福音與美味兼具的披薩卻獨樹一格!

    旅美逾20年、仍舊喜愛東方食物的鄭惟平,卻因著2年前兒子偶然邀請,嚐了一口可自行選料的薄餅披薩,決心在退休後要打造一間加了「福音料」的披薩店。

    一下了這個決定,竟讓原本應好好享受退休生活的鄭惟平,賣掉一棟房子、放棄海外神學院課業,甚至繞了大半個地球,就只為了把深具福音使命的「自己搞」特色披薩,帶回台灣。

    陳設溫暖帶有巧思 氛圍如夜星點綴

    餐廳內部一景。

    餐廳內部一景。 (攝影/記者蔡宜倩)

    來到南港軟體園區捷運站,走過空橋連通道,就是中信金融園區B棟。搭乘手扶梯下到1樓,扶梯正前方就能看到美式特色的餐廳帷幕,這裡是新開幕的「愛翻派」(ELEPHANT PIE)披薩專賣餐廳。

    推開一旁貼有大象LOGO的壁貼玻璃門,映入眼簾的是黑色天花板延伸而下的筒燈、吊燈與罩燈。燈飾簡單,卻如夜星將餐廳氛圍點綴得十分溫暖。淡色系的牆面反射著黃白交織的燈光,其中一面顯得引人注目-全黑的牆面上,以燈泡嵌拼著「ELEPHANT PIE」的字樣。

    百坪上下的空間裡,在玻璃帷幕旁的皮質沙發上用餐,別有一番韻味。木製餐桌搭配著如象鼻形狀的餐桌椅與高腳椅,足以嗅出餐廳英文名的特色。

    愛翻派」寬敞舒適的用餐空間,可容納逾百人。踏著木頭質感的地板、順著憑欄隔開的動線,迎面而來的是琳瑯滿目、共有30種餡料的點餐吧檯。

    30種餡料「自己搞」 滿滿大平台無上限 甜鹹經典口味融化心窩

    吧檯共30種餡料可選擇,令人目不暇給。

    吧檯共30種餡料可選擇,令人目不暇給。 (攝影/記者蔡宜倩)

    經2-3天低溫發酵後的披薩麵糰,高溫壓製成薄度適中的餅皮,再由店員現場捧出。接下來,餡料、醬料想怎麼搭配,就是你自己的事了!

    挑完油料及紅白醬,不論是紅甜椒、紫洋蔥、香菜等23種蔬菜類,或是風乾辣味香腸、剁碎培根、新鮮雞肉等肉類,共30種餡料任選,混搭滑順牽絲的莫札瑞拉或巧達起司,12吋大小的披薩想怎麼搞、怎麼加,滿滿的大平台沒有上限。

    除「自己搞」披薩外,另有甜、鹹經典口味披薩可選擇。

    除「自己搞」披薩外,另有甜、鹹經典口味披薩可選擇。 (照片提供/愛翻派ELEPHANT PIE)

    如果覺得餡料選擇太多,不知怎麼挑才好?別擔心,不論是奶油培根、燒烤醬雞肉、全起司,或者鳳梨、火腿搭配而成的夏威夷風味,8種經典口味在「愛翻派」裡也點得到。此外,還有讓女孩們即刻轉為「吃貨」模式的甜品口味,像是集藍莓醬、莫札瑞拉起司、Q心麻糬、杏仁片等料於一身的「藍莓起司麻糬」,不容錯過。

    現場備料完成,放進義大利進口、電腦溫控的大型窯爐旋轉窯烤,「愛翻派」完美結合「派」與「披薩」的風味形象,不僅讓你愛上並翻轉對披薩的刻板印象,更要用滿滿的福音料,融化慕道友的心!

    現場高溫壓製餅皮,配料完成後,送入進口窯爐烘烤。

    現場高溫壓製餅皮,配料完成後,送入進口窯爐烘烤。 (攝影/記者蔡宜倩)

    小組福音聚會88折 慕道友免費 前提:以神為中心的談話

    「我希望這個地方,變成基督徒或者教會小組常常使用的地方。這地方不是我的,這地方是神的。既然空在這裡,為什麼不讓教會小組或福音外展聚會來用呢?」一邊忙進忙出、一邊接待客人,員工口中的「鄭叔」鄭惟平,彩繪著他心目中的福音藍圖。

    「假如12個小組員來,每一個人都發88折券。假如請了5個慕道友,就發5張免費貴賓券。這樣能幫助小組比較好邀新朋友。」不過,這個看似極吸引人的福音好康,還有一個「但書」。鄭叔強調,在「愛翻派」舉辦的小組聚會,一定要進行「以神為中心」的談話,而非純聊天玩樂性質。

    接待完客人,鄭叔又到後台廚房,看著員工備料切著蘑菇與番茄,將調味好的墨西哥醃辣椒倒進餐車上的長方盤中。明明已經66歲,大可好好享受退休生活,他為什麼還要開幕一連35天不間斷上班?

    其實,在開披薩店前,鄭叔原本經營一間小公司,交由晚輩打理,自己一週打幾次高爾夫球、每天看電視劇,和妻子到處吃喝享福,經常來往台灣、美國,生活還過得去,也相當愜意。

    「你在幹嘛?」但突然有一天,他這麼捫心自問。「我就覺得,我在吃飽撐著等死。」

    於是,鄭叔開始找尋任何開店的可能性,就這麼一路從美國洛杉磯找回台北南港。然而,找到店址、通過消防檢查、到正式開幕,卻足足費了一年半的工夫。與其強調,原為全台首間「顧客自己選料」的披薩店,不如相信,這一年半的等待,反讓福音的使命感,在他心中刻劃得更為深邃。

    「賣了一棟房子」 回台重考神學院、開店 第一個月的恩典記號

    正忙進忙出的鄭惟平,為了開這間店,賣掉自己的一棟房。

    正忙進忙出的鄭惟平,為了開這間店,賣掉自己的一棟房。 (攝影/記者蔡宜倩)

    「我不是個有錢人,我開這個店,賣了一棟房子。」放棄北美華神學業,回台重考台灣華神職場事奉碩士科,鄭叔翻著課程讀本-《學耶穌領導》讚嘆說,自己這輩子上課從沒這麼認真過。「我每一天在想,我要怎麼樣應用老師教的,來帶這20幾個員工?」

    事實上,「愛翻派」店內員工並非全為基督徒。「神給我什麼樣的負擔?神就叫我,學耶穌一樣,當個僕人,帶領這群孩子。」

    儘管鄭叔明白,無論或吃、或喝,都要為「榮耀神」而行,也知道當「高舉神」時,上帝自會供應所需的一切。然而,他看著第一個月的營業額,不免擔心。在親自前往銀行付出第一個月的薪水時,深知戶頭的數字不見得足夠,鄭叔相當難過。

    「我走過去,抽了一張單子,準備去匯款,」沒想到抽到的等待號碼牌「1121」,成了神鼓勵他繼續往前走的印記。「女兒就說:這是Daddy's birthday(爸爸的生日);兒子就說:神真的會用小事情跟我們說,祂眼中有我們。」甚至連還沒信主的店經理Jennifer,也告訴他:「神不會輕易讓你成功,但也不會隨意放棄你。」

    這是開店一個月的恩典記號。

    不敢清高稱「為神而做」 因「不知在世還有多少日子」 只盼手潔心清交帳

    鄭惟平現今每日都在店內繞行禱告,他翻著《學耶穌領導》一書,盼學習耶穌的僕人樣式,使此處榮神益人。

    鄭惟平現今每日都在店內繞行禱告,他翻著《學耶穌領導》一書,盼學習耶穌的僕人樣式,使此處榮神益人。 (攝影/記者蔡宜倩)

    那天,他在銀行裡哭了。因為想到自己已66歲,不知還有多少年日,能努力行出討神喜悅的事。

    「我不知道我在世上,神還量給我多少日子,也許20年、30年;也許下個禮拜,神就叫我去了。但是我很希望說,不管哪一天,我能夠手潔心清、站在神面前說:我盡量做了。」

    於是,不再吃喝享福度日,鄭叔的餘生有了新開端。「好像神帶領我做這一件事,我覺得我有事情做了。」

    問他,開披薩店是「為上帝而做」嗎?他卻回答:「不是,我不要講那麼清高,我不只是為上帝做,我也是為自己。」一面期待自身晚年自給自足,鄭叔一面謙虛表示,只是希望在整個經營過程中,能「順便」真實做到把神擺在第一位罷了。

    「這不是我的地方,這是神的地方,這是神給我的,每一個都是神給我的。」訪談結束後,退而不休的鄭惟平馬上又開始挪動電視,和女婿討論著如何讓福音聚會順利進行。

    這正是他用盡餘生的力氣,為福音奔跑的身影。

    【您邀慕道友,我請愛翻派!-活動資訊】

    (圖片提供/愛翻派ELEPHANT PIE)

    分享愛,就在ELEPHANT PIE

    活動內容:
    ◎小組或福音外展聚會,填寫訂位單+慕道友人數
    ◎小組員每人發一張88折優惠卷
    ◎慕道友每人發一張免費PIZZA兌換券(12吋)

    分享時刻表:週一至週四14:00-21:30,週五14:00-18:00
    備註:需一週前完成訂位!【點我登記預約】

    愛翻派ELEPHANT PIE-店家小檔案】

    (攝影/記者蔡宜倩)

    地址:台北市南港區經貿二路186號 (中信大樓B棟一樓)【MAP】
    捷運:南港軟體園區站(棕線)
    電話:(02)2788-9070
    營業時間:周日 - 周四 11:00-21:30、週五 - 周六 11:00-22:30

    愛翻派粉絲團:https://www.facebook.com/elephantpietw/
    愛翻派披薩口味:http://www.elephantpie.com.tw/menus
    愛翻派店內場景:https://goo.gl/fQftdA

    來到南港軟體園區捷運站,走過空橋連通道,就是中信金融園區B棟,搭乘手扶梯下到1樓的大象記號處,即為「愛翻派」餐廳所在地。(圖片提供/愛翻派)

    來到南港軟體園區捷運站,走過空橋連通道,就是中信金融園區B棟,搭乘手扶梯下到1樓的大象記號處,即為「愛翻派」餐廳所在地。(圖片提供/愛翻派)

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